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花生粕的营养作用
来源:科研办    作者:    发表时间:2010-12-13

    花生粕是花生仁经压榨提炼油料后的产品。粗蛋白含量约44%,浸提粕约47%,其蛋白含量比豆粕约高3%,但从蛋白质的质量分析,则不如豆粕,如赖氨酸含量仅为豆粕的一半;除精氨酸含量较高外,其它必需氨基酸的含量均低于豆粕,赖氨酸和蛋氨酸含量低,赖氨酸仅为豆饼的1/2,精氨酸含量高达5.2%,由于精氨酸与赖氨酸是一对具有拮抗关系的氨基酸,二者在吸收和肾脏重吸收过程中存在着竞争,因而加剧了赖氨酸的不足。因此,花生饼适合与含赖氨酸高的玉米和鱼粉等饲料搭配使用,必要时还要补充赖氨酸。
  花生粕中粗纤维水平较低(约5%),无氮浸出物中大多为淀粉、糖和戊聚糖等,这使得花生仁饼粕的代谢能水平(12.26MJ/kg)成为所有饼粕类饲料中的最高者。残留脂肪融点低,所含脂肪酸是以油酸为主,不饱和脂肪酸约占53%-78%。花生仁饼粕中胡萝卜素、维生素D和维生素c含量均低,但B族维生素含量丰富,特别是烟酸含量高达174mg/kg,泛酸(52mg/kg)、硫胺素(7.3mg/kg)含量均高于大豆饼粕,但核黄素含量低,胆碱为1500-2000mg/kg,含量偏低。矿物质中钙、磷含量少,磷多为植酸磷,其它微量元素含量与大豆饼粕相近。花生粕易感染霉菌,特别是黄曲霉菌产生毒素,这些毒素易使动物机体的肝脏受到损害。少量的黄曲霉毒素就可对动物的生长性能产生显着的影响。
  花生粕饲喂蛋鸡和肉仔鸡的试验表明,在不增加氨基酸的情况下,花粕可以等量代替部分豆粕用于养鸡业:在蛋鸡料中用量为10%;肉鸡前期料用量为5%,中后料用量为10%,不但不影响鸡的生产性能而且可以提高经济效益。国外研究认为如果花生粕的质量较好且没有发现霉菌毒素,则在肉鸡日粮中添加6%,而在蛋鸡日粮中添加9%会有较好的效果。分别用玉米一豆粕型、玉米一葵花粕型、玉米一芝麻粕型和玉米一花生粕型日粮饲喂如皋草鸡,结果表明,杂粕替代豆粕均能降低蛋黄中的胆固醇含量,综合队蛋重、蛋黄重、蛋黄色泽和蛋黄比例的影响,花生粕替代豆粕提供蛋白质效果最理想。

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